Sitten tulevat egyptiläiset liharuoat: tyypillisiä ovat jauhetusta lampaanlihasta tehdyt lihapullat, jotka maustetaan monilla mausteilla, mutta pääasiassa sipulilla, persiljalla ja oreganolla; tätä ruokalajia kutsutaan nimellä "shish kebab", ja sen kanssa tarjotaan valkoista riisiä.
·