C-vitamiini (askorbiinihappo) rakentaa ja ylläpitää kollageenia, edistää sidekudoksen muodostumista arpiin, torjuu infektioita, ehkäisee verenvuotoa ja suojaa tietyiltä syöpää aiheuttavilta aineilta. Sitä on kaikissa sitrushedelmissä, mansikoissa ja perunoissa.
·